domingo, 10 de julio de 2016

HELADO CREMOSO CASERO (sin huevo y sin lácteos)


¡Hola Luwaker@s!, aquí estamos ya un día más para compartir una de esas recetas fáciles, saludables y que quitan el gusanillo a cualquier hora...
 
Especialmente pensada para los meses más calurosos y genial como sustituto de helados industriales a los que estamos más acostumbrados pero que nos sobrecargan con calorías y grasas que no son tan beneficiosas para nosotr@s...
 
Si quieres disfrutar de un buen sabor y textura sin sobrecargar tu sistema y además incluir nutrientes esenciales y energía saludable a tu organismo...esta receta te va a encantar...



NOTA: Si quieres elaborar tu helado Sin Gluten añade una galleta sin gluten u otro tipo de ingrediente como dátiles, pasas, nueces, semillas, etc...
Esta receta tampoco lleva lácteos.
 
ALLÁ VAMOS:
 
¿QUÉ NECESITAS?
 
 
-  4 PLÁTANOS GRANDES Y MADUROS
-  1 BOLSA PARA CONGELAR
-  2 CUCHARADAS SOPERAS DE CACAO PURO EN POLVO, CACAO EN TABLETA TRITURADO O NIBS DE CACAO
-  1 CUCHARADITA DE SIROPE DE DÁTIL (o miel u otro sirope que tengamos)
-  OPCIONAL: 1 GALLETA (puede ser una galleta normal, ecológica, sin gluten, etc...)
 
¿CÓMO SE PREPARA?
 
*  Primero debemos pelar  y trocear los plátanos
*  Los introducimos en una bolsita para congelar (lo ideal es hacerlo el día previo a cuando quieras utilizarlo)
Y ahora, simplemente, se añaden todos los ingredientes a un vaso procesador o batidora que triture muy bien
 
***NOTA: dependiendo de tu batidora/trituradora el helado puede quedar con una consistencia más o menos cremosa, como verás en las fotografías:
 
 
 
 
EL TOQUE FINAL:
 
Si, como nosotras, a parte de comer con el sentido del gusto comes por los ojos, te gustará decorar tu receta...añadir un poco más de sirope, unas semillas de chía o amapola, unas virutas de coco, etc...por encima hará que tu helado no solo sea el más rico sino ¡el más bonito!

NOTA:

Seguro que tenéis en mente que el plátano engorda...es habitual pensar esto porque está dulce, cremoso y suele llenar más que otras frutas...

Lo cierto es que el plátano ¡NO engorda!, una muy buena noticia porque con el plátano podemos hacer tantas recetas de repostería súper deliciosas...ya veréis...

Pero bueno, no es que yo me empeñe en pensar que no engorda y ya está ;) ... esto tiene unos fundamentos...y es que a veces...más que el cómputo calórico de los alimentos, hay que poner atención en la asimilación de los mismos por parte del organismo y en la naturaleza y calidad de dichas calorías...

Me explico: podríamos tomar 1 plátano grande, que vendrían a ser unos 200gr de ración y que contiene unas 180Kcal y podríamos equipararlo con las mismas calorías pero procedentes de otra fuente...como por ejemplo...un bollo relleno de crema...

Imaginad que ambas raciones tienen un total de 180Kcal

Hay que decir que en el plátano además hay fibra pero casi no hay grasas...lo cual ya nos va a suponer que su azúcar quedará compensado por este hecho...y, que al no aportar grasa, el azúcar será asimilado correctamente por nuestro sistema y nuestras células (que lo necesitan a diario)...

Además, el plátano, nos aportará minerales como el potasio, que equilibrará el sodio en nuestro cuerpo, lo que se traducirá en ayudarnos a eliminar líquidos...sí sí...ayuda mucho a esto, así que nos deshincharemos...¿Sorprendidos?...

Y...muy importante...el plátano nos sacia y nos satisface el dulzor y la cremosidad de su sabor cuando está en su punto óptimo de maduración...así que es un placer que relaja nuestros sentidos... Siendo genial para opción de snack en dietas de adelgazamiento

Y, por último la sorpresa sería que para consumir un equivalente en calorías de un bollo de crema, tendríamos que consumir no los 200gr que consumíamos con el plátano...sino mucho menos...podríamos estar hablando de una porción de unos 45gr...algo que, seguramente, no nos satisfacería por completo y terminaríamos por repetir porción...

Así que, no se trata de renunciar a un dulce industrial o hecho con ingredientes tradicionales si no queremos, pero sí de saber que existen alternativas que, al menos, si las vamos sustituyendo por las habituales pues puede que nos sorprendan e incluso le pillemos el gustito porque es genial poder disfrutar de comer dulces saludables sin sentir que no son muy buenos para nosotros :)

Personalmente, odio contar calorías...nunca lo he hecho y creo que es mucho mejor consumir comida nutritiva, en general, y reservarse los "caprichitos industriales" para ocasiones en las que no podamos o no queramos desentonar...como una celebración, una reunión familiar, etc... Pero bueno, este es otro tema...en Luwak esperamos que disfrutéis del delicioso helado y que, con esta base de plátano hagáis vuestros propios helados y no dudéis de compartirlos en Istagram o Facebook para que veamos ¡vuestras deliciosas creaciones!

QUE LO DISFRUTES TANTO COMO NOSOTRAS, ¡¡¡¡UN ABRAZOTE LUWAKERO!!!!
 
¡HAPPY SUMMER!

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ANA TE LO EXPLICA EN EL SIGUIENTE VIDEO:


TE ESPERAMOS EL PRÓXIMO LUNES DÍA 25 DE JULIO CON UN VIDEO QUE TE MUESTRA CÓMO ESPIRALIZAR VEGETALES Y TE CONTAMOS EN NUESTRO BLOG ALGUNAS DE NUESTRAS RECETAS

 
 

 
VIDEOS DE MINDFULNESS QUE YA HEMOS SUBIDO A LUWAK CHANNEL:
 
 
 
¡¡HASTA LA PRÓXIMA!!, UN ABRAZO GRANDE DESDE LUWAK :)

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