GHEE
(LA
MANTEQUILLA DE LOS SABIOS)
Puedes pinchar para ver el vídeo explicativo:
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Consideramos al Ghee como "la mantequilla de los sabios" porque desde el periodo de los vedas (hace más de 6.000años) se viene utilizanzo en paises como India este "oro líquido" que es el ghee. Ayurveda es un sistema de medicina tradicional holístico que aúna mente, cuerpo y espíritu a la hora de asignar tratamiento, teniendo en cuenta la complejidad del Ser. Ayurveda significa literalmente "Conocimiento o Ciencia de la Vida" y persigue crear constante equilibrio en el organismo para así favorecer la salud en el mismo. Para ello utiliza muchos medios...entre ellos...el dorado y preciado ghee.
LAS 12 COSAS QUE DEBES SABER SOBRE EL GHEE
1) ES GRASA PURA, NO CONTIENE TÓXICOS
2) ADMITE (AL IGUAL QUE EL ACEITE DE COCO)
MAYORES TEMPERATURAS DE COCCIÓN SIN
ALTERAR SU COMPOSICIÓN NI CAUSAR TOXINAS QUE LUEGO NOS COMEMOS (COMO OTROS
ACEITES DE USO HABITUAL)
3) AL CLARIFICAR
LA MANTEQUILLA (= HACER GHEE), SE
ELIMINAN DE LA MISMA LAS PARTES QUE CAUSAN MÁS PROBLEMAS AL SER HUMANO,
COMO LAS CASEÍNAS Y LA LACTOSA…POR
ELLO ES APTA PARA INTOLERANTES A DICHOS COMPONENTES
4) SEGÚN EL
AYURVEDA, ESTA GRASA ESTIMULA EL “AGNI”
O “FUEGO DIGESTIVO”, CON LO CUAL AYUDA A
ASIMILAR MEJOR LOS NUTRIENTES, AYUDA EN ÚLCERAS, GASTRITIS, REFLUJOS,
ESTREÑIMIENTO, ETC…
POR ELLO EQUILIBRA DEL ORGANISMO.
5) BENEFICIA
ESPECIALMENTE AL TIPO CONSTITUCIONAL PITTA. PERO ES BENEFICIOSA PARA LOS 3 TIPOS DE CONSTITUCIÓN (SEGÚN EL AYURVEDA)
6) NO SE ENRANCIA FÁCILMENTE
7) CUANTO MÁS AÑEJO MÁS PROPIEDADES APORTA
8) NO HACE FALTA GUARDARLO EN EL FRIGORÍFICO
9) AUNQUE SABEMOS
QUE NO HAY QUE HACER ABUSO DE LAS GRASAS SATURADAS Y EL GHEE POSEE ESTE TIPO DE
GRASAS, TAMBIÉN POSEE GRASAS ESENCIALES
COMO OMEGA 3 + OMEGA 6 + ÁCIDO BUTANÓICO. DESMITIFICA
A ALGUNAS GRASAS SATURADAS: ESTUDIOS EN
LA UNIVERSIDAD DE WASHINGTON HAN DEMOSTRADO Y AFIRMADO QUE LAS PERSONAS CON
CONSUMOS MODERADOS DE GRASAS SATURADAS DE CALIDAD AUMENTA EL METABOLISMO
FAVORECIENDO LA PÉRDIDA DE PESO, ADEMÁS DE MANTENER UN MEJOR EQUILIBRIO ENTRE
COLESTEROL BUENO Y MALO (NO AUMENTA EL COLESTEROL).
RECORDEMOS QUE ALGO PARECIDO SUCEDIÓ CON EL ACEITE DE COCO, para saber más pincha el enlace:
RECORDEMOS QUE ALGO PARECIDO SUCEDIÓ CON EL ACEITE DE COCO, para saber más pincha el enlace:
10) POSEE ELEVADOS
VALORES DE VITAMINA A (ALIADA DEL
SISTEMA INMUNOLÓGICO, MEJORA PIEL Y MUCOSAS, ES ANTICÁNCER POR INHIBIR LA
PRODUCCIÓN DE ADN EN LAS CÉLULAS CANCERÍGENAS)
11) RICO EN VITAMINA K (MANTIENE SALUD SANGUÍNEA)
12) RICO EN VITAMINA E (ANTIOXIDANTE, ANTICÁNCER)
EL GHEE TOMADO DE FORMA REGULAR EN LAS DOSIS TERAPÉUTICAS ADECUADAS MEJORA LA VISTA, LA MEMORIA, EL SISTEMA NERVIOSO, LA PIEL, LA VISTA...
DOSIS TERAPÉUTICA Y GHEE PARA COMER:
PODEMOS TOMAR EL GHEE COMO SI FUESE MANTEQUILLA EN LAS TOSTADAS POR LA MAÑANA O PARA LOS NIÑOS DE MERIENDA, TENIENDO EN CUENTA QUE LA DOSIS DE LAS GRASAS (EN GENERAL) NO DEBERÍA SUPONER MÁS DE UN 10 - 15% DEL APORTE DIARIO EN LA DIETA...ESO SUPONE APROXIMADAMENTE UNA CUCHARADA SOPERA DIARIA. CON ESTO VAMOS SERVIDOS, NO NECESITAMOS MÁS.
DOSIS TERAPÉUTICA Y GHEE PARA COMER:
PODEMOS TOMAR EL GHEE COMO SI FUESE MANTEQUILLA EN LAS TOSTADAS POR LA MAÑANA O PARA LOS NIÑOS DE MERIENDA, TENIENDO EN CUENTA QUE LA DOSIS DE LAS GRASAS (EN GENERAL) NO DEBERÍA SUPONER MÁS DE UN 10 - 15% DEL APORTE DIARIO EN LA DIETA...ESO SUPONE APROXIMADAMENTE UNA CUCHARADA SOPERA DIARIA. CON ESTO VAMOS SERVIDOS, NO NECESITAMOS MÁS.
MÁS TRUCOS...
1) SI EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL GHEE AÑADIMOS A SU COCCIÓN HIERBAS CON PROPIEDADES MEDICINALES, OBTENDREMOS GHEE MEDICADO. ASIMISMO PODEMOS OBTENER GHEE AROMATIZADO PARA UTILIZAR EN COCINA
2) AYUDA A SACAR PINCHOS CLAVADOS EN LA PIEL, APLICANDO GHEE A MENUDO EN LA ZONA AFECTADA
3) SI LO APLICAMOS UN POCO EN LAS FOSAS NASALES PROPORCIONA CLARIDAD MENTAL Y UNA AGRADABLE SENSACIÓN DE BIENESTAR
EJEMPLOS DE GHEE MEDICADO PARA USO INTERNO:
Dosis media: 1 cucharada sopera diaria
¿Cómo se puede tomar?: Untada en tostada, derretida en arroz o en quinoa..., rehogando verduritas, etc...
* GHEE DIGESTIVO: Añade a su cocción 1/2 tacita de cominos + 1 rodaja de jengibre fresco + 1 cucharadita de cúrcuma
* GHEE AROMÁTICO: Añade 1 ramita de canela + 10 vainas de cardamomo
* GHEE ANTICÁNDIDAS: (antifúngico): Añade a su cocción 1 diente de ajo rallado + 1 cucharda sopera colmada de orégano + 1 cucharada sopera colmada de lapacho (o también denominado Pau d'Arco)
EJEMPLO DE GHEE MEDICADO PARA USO EXTERNO:
* GHEE REPELENTE DE INSECTOS: Añade al ghee ya elaborado unas gotas de citronella o unas gotas de árbol de té o también denominado malaleuca. (1 gota de aceite esencial por cada cucharada sopera de ghee). Se mezcla muy bien y ya tienes un preparado que puede servirte como antimosquitos y repelente de insectos natural. Puedes aplicarlo vía tópica PRECAUCIÓN: evita ojos y mucosas, evitar en periodo de gestación.
EJEMPLOS DE GHEE MEDICADO PARA USO INTERNO:
Dosis media: 1 cucharada sopera diaria
¿Cómo se puede tomar?: Untada en tostada, derretida en arroz o en quinoa..., rehogando verduritas, etc...
* GHEE DIGESTIVO: Añade a su cocción 1/2 tacita de cominos + 1 rodaja de jengibre fresco + 1 cucharadita de cúrcuma
* GHEE AROMÁTICO: Añade 1 ramita de canela + 10 vainas de cardamomo
* GHEE ANTICÁNDIDAS: (antifúngico): Añade a su cocción 1 diente de ajo rallado + 1 cucharda sopera colmada de orégano + 1 cucharada sopera colmada de lapacho (o también denominado Pau d'Arco)
EJEMPLO DE GHEE MEDICADO PARA USO EXTERNO:
* GHEE REPELENTE DE INSECTOS: Añade al ghee ya elaborado unas gotas de citronella o unas gotas de árbol de té o también denominado malaleuca. (1 gota de aceite esencial por cada cucharada sopera de ghee). Se mezcla muy bien y ya tienes un preparado que puede servirte como antimosquitos y repelente de insectos natural. Puedes aplicarlo vía tópica PRECAUCIÓN: evita ojos y mucosas, evitar en periodo de gestación.
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