REPOSTERÍA
SANA:
TARTA DE
CALABAZA RAW & FROZEN (cruda y helada)
CON HIGOS Y ALOE VERA
(6-8 RACIONES)
TIEMPO DE
PREPARACIÓN DE ESTA TARTA: 15 MIN
APROX.
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SIN HORNO-SIN
AZÚCARES REFINADOS-CON FIBRA NATURAL-SIN GRASAS TRANS
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¡CON
INGREDIENTES NATURALES QUE APORTAN FITONUTRIENTES, VITAMINAS Y NUTREN EL
CEREBRO!
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APTO: CELÍACOS, SENSIBILIDAD AL GLUTEN, VEGANOS, CRUDIVEGANOS,
INTOLERANTES A LACTOSA, INTOLERANTES AL HUEVO, DIETA TROFOLÓGICA O DISOCIADA,
DIETAS DE ADELGAZAMIENTO EN LA TERCERA FASE…
¡Y PARA CUALQUIERA QUE QUIERA CUIDARSE Y
DISFRUTAR DE UNA TARTA SUPER RICA Y NUTRITIVA!
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Esta tarta se
compone de 3 pisos: 1 base + 2 pisos, además de un frosty opcional de
decoración.
INGREDIENTES DE LA BASE:
* 1TAZA DE DÁTILES DESHUESADOS
* 1TAZA DE NUECES DE BRASIL
* 1 CUCHARADITA
DE CANELA EN POLVO
Se tritura todo
hasta formar una masa al gusto, en este caso hemos preferido no pulverizar del
todo para que quede crujiente.
INGREDIENTES DEL PRIMER
PISO:
*10 HIGOS PELADOS
* ½ TAZA DE DÁTILES DESHUESADOS
* ½ VASITO DE COCO RALLADO SECO
* LA PULPA DE 1
HOJA DE ALOE VERA (opcional)
Se tritura todo
de nuevo hasta lograr una textura homogénea.
INGREDIENTES DEL SEGUNDO
PISO:
*1/4 DE CALABAZA GRANDE SIN LA PIEL
* 1 VASO DE DÁTILES DESHUESADOS
* 1 CUCHARADITA
DE CANELA EN POLVO
* UNOS PEDACITOS
DE RAÍZ DE JENGIBRE FRESCO PELADO
* ½ VAINA DE VAINILLA NATURAL
Se tritura todo
de nuevo hasta formar masa homogénea.
DECORACIÓN OPCIONAL: FROSTY
O SALSA FRESA
Nota: en realidad este frosty es
opcional, aunque le dará un toque muy especial a nuestra tarta, pero si lo
prefieres puedes decorar simplemente con algún sirope o con virutas de coco
seco o semillas de chía, etc… Imagina y crea a tu gusto…nosotras solo te damos
las bases de la inspiración J
* 1 VASO DE NATA DE ALMENDRAS
* ½ VASITO DE SIROPE DE DÁTIL U OTRO (PALMA, ÁGAVE,
ARCE, ARROZ…)
* 1 CUCHARADA DE POLVO DE REMOLACHA SECO
* ½ VASITO DE COCO RALLADO SECO
Se tritura todo
de nuevo hasta formar una crema homogénea.
PREPARACIÓN:
Preparamos un recipiente para tartas y lo
cubrimos con papel vegetal.
Conforme
vamos teniendo listas las capas de la tarta y, por ese orden, vamos montando la
tarta.
La base tenemos que prensarla con
nuestras manos hasta que quede compacta. Después añadiremos la segunda capa (la de higos y aloe
vera).
Nota: Añadir Aloe Vera es opcional, pero suma muchas propiedades minerales y
alcalinizantes a nuestra nutritiva tarta. Conviene que eches un vistazo a
nuestro video sobre cómo
cortar una aloe vera.
Truco: Mientras preparamos la siguiente capa (la de calabaza), un truco es que
metamos en el congelador lo que llevamos hecho hasta el momento de nuestra
tarta, ya que al enfriarse, después será más sencillo que al agregar la masa de
calabaza no se mezclen ambas capas y mantengan la separación que se verá al
corte.
Para
preparar la tercera capa de
calabaza, mezcla bien todos los ingredientes triturando. Recuerda que las
cantidades son orientativas, si tu calabaza es muy pequeña, probablemente
necesites la calabaza entera, como habrás visto en el video nuestra calabaza
era gigante…así que con ¼ de la misma ya tuvimos suficiente para la tarta ;)
Por
último, preparamos el frosty o “salsa fresa” con los polvos de remolacha y
reservamos.
Congelamos
nuestra tarta durante una hora o dos si no tenemos prisa…dependiendo del
congelador estará lista antes o después, podéis ir mirando a ver cómo está…lo
ideal es que no sea demasiado difícil cortarla y, si se nos ha congelado mucho,
podemos dejarla unos minutos fuera antes de cortarla para que reblandezca un
poco.
Cortamos
las porciones como queramos (a cuadraditos, a triángulos…) y decoramos al gusto
y con nuestra salsa color fresa y algo de sirope si queremos…podemos añadir
también virutas de coco seco.
¡LISTO!
FELIZ
MERIENDA DE VERANO
¡HEY!, TE CONTAMOS MÁS COSITAS…
Vamos a hablar un poco del ingrediente
principal de la tarta de hoy:
LA CALABAZA
En el artículo de
hoy le ha tocado el turno a este ingrediente tan versátil que incluso una vez fue protagonista de un cuento de hadas…estoy
hablando del elegante carruaje de Cenicienta…
Aunque hoy día la calabaza es también protagonista
de celebraciones como Halloween, ya que su exterior resulta la mar de
decorativo…Pero… ¿qué albergan en su
interior estas rechonchas amigas?...
Las calabazas encierran dentro de sí unas
propiedades que bien pueden hacer que nuestro organismo luzca hermoso, joven y saludable por más tiempo y, aunque
su aspecto exterior sea tosco y sencillo…cuando las abres están llenas de color
y te sorprenden con su aroma dulzón…
Precisamente la clave de su color es lo que nos dará
pistas sobre sus propiedades ocultas. Como regla general:
“cuanto más amarillento o anaranjado sea el interior, más
carotenos contiene nuestra amiga la calabaza”.
¿QUÉ
SON LOS CAROTENOS?
Son los potentísimos antioxidantes que
hacen de la calabaza uno de los productos “antiaging” por excelencia.
¿Y
QUÉ HACE UN ANTIOXIDANTE?
Pues neutraliza a los radicales libres,
evitando así que nuestras células se degeneren
¿QUÉ
PASA SI LAS CÉLULAS SE DEGENERAN?
Que estamos más expuestos a sufrir algunas de
las enfermedades relacionadas con la degeneración celular…por ejemplo el
envejecimiento, enfermedades del sistema circulatorio, incluso algunos tipos de
cáncer…
¿SABÍAS
QUE…?
Se dice que el
caroteno es inhibidor del cáncer
sobre todo de próstata, es fundamental tomarlo para preservar la salud sobre
todo en hombres de a partir de 50 años.
El betacaroteno es lo mismo que la
provitamina A, ya que
ingerimos el caroteno que se transformará en nuestro organismo en dicha vitamina…por
ello se le conoce como precursor de esta vitamina.
A parte del
caroteno y betacaroteno hay más
ingredientes antiedad en la calabaza: cumarinas, vitamina C, Ácico fólico ( que
es lo mismo que vitamina B9)
La calabaza actúa contra la grasa y la retención de
líquidos del organismo (por su contenido en potasio), es un aliado fundamental en el control de peso y es apta
para diabéticos…y no solo es apta sino que encima tonifica el páncreas con lo que es que resulta recomendable para
ellos. Además resulta saciante por su
contenido en fibras y calma el apetito y la ansiedad por su sabor dulzón y
su contenido en minerales como el cobre.
Ayuda a mantener la salud ocular.
Además beneficia
a las personas que hayan padecido de litiasis renal (cálculos o arenillas en la
orina) ya que por su contenido en agua va depurando
los riñones. Además de todo ello ayuda a regular el estreñimiento y el peristaltismo intestinal, con lo que
elimina bloqueos a nivel del sistema digestivo…¡Vamos, que es una auténtica
joya!
Comer sabiendo lo
que aportas al organismo hace que te siente mucho mejor, gracias por leer y
hasta el próximo video-articulo en:
LUWAK CHANNEL
Autora: Vanesa Doménech
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