PATATAS LUWAKERAS

¡Hola Amig@s Luwaker@s!

Os volvemos a colgar el Post de Patatas Luwakeras porque algun@s de vosotr@s nos lo habéis pedido....Aquí está:

 

¡FELIZ AÑO 2017!

 

Os deseamos miles de sonrisas en este nuevo año que comienza ahora :)

 

Y para contribuir a una de esas sonrisas vamos hoy a preparar un plato delicioso y sano para los amantes de las patatas y que desean una idea sana, saciante pero ligera...

 

Es una receta inventada por Vanesa para Luwak cannel y por ello las bautizamos con el nombre de PATATAS LUWAKERAS...inimitables e inconfundibles :)

 

Allá va:

 

INGREDIENTES PATATAS:

 

4 Patatas medianas o grandes partidas y con piel

 

Para su aliño: aceite, orégano, 1 ajo rallado, un chorrito de vinagre y una pizca de sal

 

1 bolsa apta para cocinar en horno

 

INGREDIENTES TOPPINGS:

 

Para la crema fraiche vegana: 1 vaso de anacardos puestos a remojo durante media hora, unas gotas de limón, 1 pizca de garam massala o alguna especia que nos guste, 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika, un chorrito de tamari o salsa de soja, 1 cucharada sopera de tahin o pasta de sésamo...trituramos todo.

 

Para el guacamole: mezclar 2 aguacates, 1/2 tomate, 1/4 de cebolla tierna, 1/2 ajo, una pizca de sal, aceite y limón. Se tritura todo.

 

Otros toppings: tomates aliñados, maíz tostado, semillas de calabaza, aceitunas negras troceadas, cebolla, pepinillos...

 

¿CÓMO SE HACE?

 

Una vez tenemos las patatas cocinadas (las habremos hecho al horno metiendo las mitades con piel dentro de una bolsa de horno  y aliñándolas con aceite, orégano, 1 ajo rallado, un chorrito de vinagre y una pizca de sal durante unos 30 min a 180-200 ºC) vaciamos las mitades con cuidado y mezclamos la pulpa con la crema fraiche vegana de anacardos y vamos añadiendo toppings al gusto...

 

Realizamos la misma operación con cada mitad...

 

Una buena ración por persona pueden ser de 2 a 3 mitades, dependiendo del hambre y de si es plato único o entrante...

 

Esperamos que disfrutéis tanto como nosotras esta receta tan original y deliciosa al paladar

 

VER VIDEO AQUÍ:

 

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BESOTES LUWAKEROS