ENSALADA DE ARÁNDANOS Y SUPERFOODS

¿Hola Luwaker@s!, ¿qué tal el día del trabajo?....nosotras celebrándolo trabajando en lo que más nos gusta que es compartiendo recetillas y consejitos con tod@s vosotr@s, así que ahí va esta ensalada de arándanos con superalimentos o superfoods :)

Próximamente os subiremos la receta para hacer el tofu suave en casa, en esta receta lo compramos porque aún no la teníamos hecha pero igualmente queda deliciosa y muy suave al paladar...

Que la disfrutéis :)

INGREDIENTES:

-        TOFU SUAVE

-        ARÁNDANOS

-        1 CDA. DE SEMILLAS DE CHÍA O SALVIA HISPÁNICA

-        ½ CDTA. DE CÚRCUMA MOLIDA

-        3 CDAS. DE SIROPE DE ÁGAVE O MIEL

-        UNAS HOJAS DE MENTA FRESCA PICADAS

-        1 LIMA

-        UN TOQUE DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

 ***NOTA: perdonad que en el video en lugar de escribir menta fresca escribimos albahaca, hay un error ahí, aunque también podríamos utilizar albahaca :)

PREPARACIÓN:

-        Por un lado vamos a hacer el aliño con el sirope de ágave, el aceite, unas gotas de lima y la cúrcuma, removemos.

-        Por otro lado, en un bol, añadimos los arándanos, la chía, el tofu desmenuzado y la menta.

-        Cuando vayamos a servir la ensalada podemos añadir el aliño, aunque si lo añadimos media hora antes con unos trocitos de corteza de lima va a ser mucho más aromática

PROPIEDADES DEL PLATO:

-         Los arándanos poseen propiedades que nos ayudan a preservar la salud de nuestros riñones y a evitar la aparición de cálculos renales, pero también son de gran ayuda para problemas en general de las vías urinarias o próstata, etc…

-        Gracias a sus flavonoides y antioxidantes es una fruta que ayuda a la juventud celular, la mejor circulación y para tener una buena vista.

-        Su color morado nos indica la presencia de estos antioxidantes a los que se les denomina antocianinas, también presentes en frutas como las uvas, cerezas, ciruelas y todas aquellas frutas y vegetales que poseen colores desde el rojo intenso hasta el azul morado…

-        Por su parte la cúrcuma nos protege contra la artritis, es un antiinflamatorio natural, antiácido que nos ayudará a tener una muy buena salud a nivel gastrointestinal, también es renoprotectora y hepatoprotectora con lo que hígado y riñones se beneficiarán de la ingesta de esta especia maravilla muy usada en ayurveda…

-        Si los arándanos son unos de los reyes de antioxidantes la chía no se queda atrás porque contiene como el triple de antioxidantes que éste, ricas en calcio y contienen la suave fibra soluble gracias a sus mucílagos, también nos aporta vitaminas, hierro y ayudan a mantener los niveles óptimos de azúcar en sangre y son una buena fuente de ácidos grasos saludables omega 3….una maravilla culinaria…

 

¡¡¡¡MUCHOS BESITOS Y HASTA LA SEMANA QUE VIENE!!!!